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删除苹果手机上的短信记录可以通过以下步骤完成。
1、打开手机上的“信息”应用。
2、找到并点击想要删除的短信对话或单个短信，如果是单个短信，向左滑动即可出现“删除”按钮，如果是整个对话，在对话的左侧会出现一个气泡状的箭头。
3、点击气泡状的箭头，会出现一个包含所有对话信息的列表，在这个列表中，找到并选择想要删除的短信对话。
4、在弹出的菜单中，选择“删除此对话”或“删除”选项，需要注意的是，一旦删除，这些信息将无法恢复，如果想要确认是否永久删除，可以在信息应用中点击“最近删除”文件夹，确认是否已清空这部分内容，如果已清空，则表明已永久删除。
还可以通过iPhone的批量删除功能来删除多条短信，具体操作如下：
1、打开信息应用并进入要删除的短信对话列表。
2、点击右上角的“编辑”按钮（此按钮可能因系统版本不同而位置有所不同）。
3、在列表的每个短信前面会出现一个红色的圆圈标记，点击这个圆圈可以选择要删除的信息。
4、选择完成后，点击右下角的“删除”按钮即可完成批量删除操作。
在执行任何删除操作之前，请确保不再需要这些短信或对话内容，因为一旦删除就无法恢复，如有重要信息需要保留，请提前备份或转移至其他存储介质。